Supermercados ecológicos con diseño sostenible

María Bausán María Bausán
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Invertir en comida es invertir en salud, por eso cada vez más, y a pesar de la crisis, están creciendo los mercados que venden productos ecológicos, verdura de la zona y alimentos biológicos. Se trata de alimentarnos de manera más sana, ya que en la comida biológica no se emplean pesticidas, hormonas y otras sustancias tóxicas, pero también de hacerlo de una manera menos agresiva para el medio ambiente, apoyando la producción local, mejorando las condiciones de vida de los animales y preservando la fertilidad del suelo. 

Es cierto que en España aún estamos a años luz de algunos países como Alemania, Reino Unido o Francia en los que, muchos más concienciados de la necesidad de consumir alimentos y productos de agricultura ecológica, es fácil encontrar distintas marcas y tipos en cualquier supermercado de barrio. Aquí vamos poco a poco, pero con paso firme, por eso ya no es raro encontrar aquí o allí establecimientos o mercados semanales donde adquirir este tipo de productos. Hoy vamos a visitar dos tiendas ecológicas, una en Galicia y otra en País Vasco, en las que, además de cuidar la procedencia, calidad y cultivo de sus productos, también se preocupan del diseño. Dos interiores diseñados por expertos de homify en los que más de uno querrá llenar su nevera. 

Supermercado ecológico Organic49

ORGANIC49. Tienda de alimentación ecológica: Oficinas y Tiendas de estilo  de asieracuriola arquitectura
asieracuriola arquitectura

ORGANIC49. Tienda de alimentación ecológica

asieracuriola arquitectura

En la calle Urbieta 49 de San Sebastián nos encontramos con el supermercado ecológico Organic49. Diseñado por el estudio de Asieracuriola Arquitectura, en este proyecto se ha buscado crear un espacio que cumpla con las necesidades de un supermercado, pero que al mismo tiempo vaya acorde con la idea de negocio y los valores que quiere transmitir: una manera de cultivar y consumir diferente que se traduce en un espacio donde lo que prima es la sostenibilidad. 

ORGANIC49. Tienda de alimentación ecológica: Oficinas y Tiendas de estilo  de asieracuriola arquitectura
asieracuriola arquitectura

ORGANIC49. Tienda de alimentación ecológica

asieracuriola arquitectura

Tal y como vemos en esta fotografía, el material clave con el que se ha trabajado en el diseño de interiores es el palet, todo un símbolo del diseño recycling y upcycling. Transformado según las necesidades, los palets se convierten en estupendas estanterías para el almacenaje y exposición de los productos. De esta forma un elemento tan industrial como son estas estructuras de transporte de mercancías se convierten aquí en un material que clama por un sistema comercial diferente, más amable con el medio ambiente, más ecológico y más sano para todos. 

Si te interesa el diseño con palets, échale un vistazo al libro de ideas ¡Larga vida a los palets!

ORGANIC49. Tienda de alimentación ecológica: Oficinas y Tiendas de estilo  de asieracuriola arquitectura
asieracuriola arquitectura

ORGANIC49. Tienda de alimentación ecológica

asieracuriola arquitectura

En la planta subterránea nos encontramos un espacio de almacenaje y gestión. Siguiendo con la línea utilizada en la parte comercial se aprovecha los embalajes de madera para conformar y ordenar el espacio. Dividido en enormes cajas, que esconden diferentes espacios, aquí se utiliza el mismo lenguaje que arriba: reutilización, sostenibilidad y referencias al almacenaje y al transporte. 

Biomarket La Aldea

Supermercado Ecológico "La Aldea Biomarket": Espacios comerciales de estilo  de Intra Arquitectos
Intra Arquitectos

Supermercado Ecológico La Aldea Biomarket

Intra Arquitectos

En el número 25 de la Avenida Finisterre de A Coruña no encontramos con la tienda La Aldea, un supermercado donde, además de comprar, se puede degustar los productos in situ, disfrutando de un ambiente agradable. El proyecto, llevado a cabo por Intra Arquitectos, se enfrentó al reto de crear un local práctico y agradable en un espacio de geometría muy irregular con un marcado estrechamiento en la parte central, que influía en la circulación y los usos previstos.

Supermercado Ecológico "La Aldea Biomarket": Espacios comerciales de estilo  de Intra Arquitectos
Intra Arquitectos

Supermercado Ecológico La Aldea Biomarket

Intra Arquitectos

La solución que planteó Intra Arquitectos fue crear un pasillo desde la entrada que invitara a recorrer la tienda hasta el fondo, justo donde el local se abre a un gran espacio. Además, en el pasillo se divide el espacio: por un lado, una rampa que te guía desde la entrada hasta el fondo, por otro, unas escaleras flanqueadas por pérgolas en las que se alojan las estanterías con los productos. La luz natural entra por los ventanales que hay en la parte superior del pasillo e iluminan también el área de descanso, dotado de mesas y sillas en las que se pueden degustar los productos de la tienda. 

Supermercado Ecológico "La Aldea Biomarket": Espacios comerciales de estilo  de Intra Arquitectos
Intra Arquitectos

Supermercado Ecológico La Aldea Biomarket

Intra Arquitectos

En La Aldea se han tratado de potenciar los materiales naturales, como la  madera y la piedra. La elección de linóleo para el suelo no es casual, se trata de un material ecológico que aquí vemos en dos tonalidades de verde diferente, un color inspirado en la naturaleza y la ecología y acorde también con la imagen corporativa de la empresa. La cuidada iluminación crea un ambiente cálido que invita a que la compra se convierta también en un paseo.

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Y tú, ¿qué opinas de la alimentación ecológica?
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