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​Construye una barbacoa de ladrillo – Paso a paso

Armando Cerra Armando Cerra
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Evidentemente todo se puede comprar. Puedes ir a una tienda especializada y adquirir una barbacoa completa, prefabricada y que parecerá que es una obra que llevaste a cabo en tu jardín. Funcionará a la perfección y en ella podrás cocinar unos increíbles festines para tu familia y amigos. Sin embargo, si esa misma barbacoa te la haces tú mismo, es más que posible que todo lo que allí ases te sepa mejor. Además de que será única en su género, no habrá barbacoa igual.

¿No has realizado nunca esa obra de ese estilo? No es excesivamente complicado, y esperamos que si sigues los pasos que aquí te indicamos, puedas construirla en poco tiempo y con la mínima inversión, ya que los materiales a utilizar son muy baratos (arena, grava, cemento, ladrillos, agua y las parrillas metálicas donde cocinarás).

Paso 1. Prepara la solera de hormigón

Jardín de estilo  de Barbecue
Barbecue

Барбекю Добрая

Barbecue

Ya hemos avanzado que los materiales que vas a emplear son baratos y de fácil manipulación, eso no significa que una vez que los reúnas y construyas tu barbacoa no supongan un gran peso. En realidad, se trata de una obra y como tal requiere de una base firme que la sustente.

Es decir, se hace necesario que una vez que decidas el emplazamiento de la barbacoa, limpies bien el suelo, lo piques y excaves unos centímetros,  y allí viertas una resistente solera de hormigón, o sea, una parte de cemento, seis de grava y agua. Si es posible usar cemento autonivelante, y si no habréis de nivelar vosotros ese suelo, que podéis dejar con el hormigón visto o revestirlo con baldosas o simplemente echar al final de la obra gravilla sobre él.

Paso 2. Plantea la obra

Jardín de estilo  de Barbecue
Barbecue

Барбекю Элит

Barbecue

Una vez que pasen dos días, mínimo, la solera ya estará seca y se puede empezar a trabajar sobre ella. Previamente a todo tendréis que haber hecho un boceto, lo menos abocetado posible, de vuestra futura barbacoa, imprescindible para saber cuánto material necesitáis y para poder desarrollar luego vuestra labor, sin dejar nada a la improvisación. Es decir, ese dibujo es vuestro particular proyecto de arquitecto y con él os vais a guiar desde esta fase inicial y hasta que acabéis vuestra gran obra.

Se trata de trasladar a las tres dimensiones lo que tenéis dibujado en vuestro plano y para eso hay que empezar por la base. Es decir, colocar la primera hilera de ladrillos sobre la solera, haciendo el dibujo de vuestra barbacoa y separando cada ladrillo entre un centímetro o dos del contiguo. Y sobre todo prestar mucha atención a los ángulos que forméis. Es decir, si queréis que sean rectos, que es lo más común, comprobadlo bien.

Paso tres. Comienza la construcción.

Ya tenéis todo: el proyecto, los materiales y las herramientas, que en este punto son tan sencillas como una paleta, un cubo para la mezcla y un nivel. Pues bien, ¿nunca has hecho mortero? Muy fácil, se echan en el cubo una parte de cemento, cinco o seis de arena y agua. Remover hasta que quede maleable. Ha llegado el momento de usarlo para unir los ladrillos que tienes dispuestos sobre la solera e ir levantando la obra en altura.

Si no has hecho mortero, tampoco habrás levantado un paramento de ladrillos. Lo más importante es que tras echar el mortero sobre un ladrillo coloques el que va encima con atención. Es decir, que lo alinees correctamente, que uses el nivel todo lo que creas necesario y que para moverlos y corregir lo hagas sin miedo. Lo mejor es ir jugando con pequeño golpes con el mango de tu paleta. Seguro que cuando llegues a la hilera que coincide con la altura de donde tienes previsto hacer fuego, ya le has pillado el tranquillo.

​Paso 4. Construyendo el espacio de la hoguera propiamente dicha

FABRILOR BARBACOA CON BOCA DE 90CM: Jardín de estilo  de FABRILOR IBERICA
FABRILOR IBERICA

FABRILOR BARBACOA CON BOCA DE 90CM

FABRILOR IBERICA

Si es vuestra primera obra, la primera vez que os mancháis con mortero y colocáis ladrillos, es recomendable no complicarse excesivamente la vida. No dudéis que os sería posible hacer vosotros mismos un abovedado para hacer un horno, por ejemplo. O preparar un escalonado en forma de pirámide para acabarlo con una chimenea. O sea, hacer una barbacoa de obra de mucho trabajo y presencia. Creednos si os decimos que sería posible, pero vamos a recomendaros algo más simple y que con el paso del tiempo incluso podréis modificar. Os proponemos cercar el espacio donde colocaréis la leña y haréis el fuego en forma cuadrada, generando con ladrillos refractarios la pared trasera y las dos laterales, dejando estas escalonadas, para que uséis menos material. Y lógicamente el ladro frontal queda abierto para meter la leña, las parrillas, cocinar y limpiar de cenizas.

​Paso 5. La sujeción de las parrillas

Jardín de estilo  de Barbecue
Barbecue

Барбекю Трио

Barbecue

En la fase de obra puedes dejar fijar unas parrillas de hierro en el lugar del fuego. Para eso basta con anclarlas en el mismo momento que echamos el mortero entre ladrillos. No obstante, os proponemos otra opción que a la larga será mucho más práctica. Una vez que se haya secado el mortero, podéis colocar en los laterales dos parejas de escuadras a distintas alturas. De manera que sobre ellas coloquemos unas parrillas móviles, permitiéndonos jugar con distintas alturas y por lo tanto distintos grados de cocción a la hora de asar nuestros festines en el jardín.

​Paso 6- Repasos para terminar la barbacoa

Jardín de estilo  de Kuchnia w Ogrodzie
Kuchnia w Ogrodzie

Grill murowany z wędzarnią

Kuchnia w Ogrodzie

Pero antes de colocar esas sujeciones para las parrillas móviles, os vamos a dar el truco para que vuestra obra parezca de profesionales de la construcción. Antes de que el mortero se endurezca de forma definitiva, tenéis que darle un repaso a todas las juntas entre ladrillos, tanto a las horizontales como a las verticales. Algo tan sencillo como pasar el dedo, mejor si llevais guantes de trabajo, y eliminar todo lo sobrante, además de que con ello lo regularizáis y le dais una forma cóncava al mortero. Y por último, pegarle a todo un buen cepillado a la obra en su conjunto con el cepillo de cerdas duras, quitando así todos los inevitables pegotes y manchas de mortero que han ido cayendo

¿Tienes jardín? ¿Tienes barbacoa? ¿Por qué no?
Vivienda Unifamiliar en Tomiño, Pontevedra (Spain): Casas de estilo  de HUGA ARQUITECTOS

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